سوپ آناتولی؛ سوپی خوشمزه و ترکی برای روزهای سرد

به گزارش ستاره پارسی: با افزودن پیاز داغ روی این سوپ، طعم آن دو چندان خوشمزه می شود. حتما باید این سوپ مغذی و خوشمزه را امتحان کنید. توجه کنید مواد لازم ذکر شده برای 4 نفر کافیست.

مواد لازم برای سوپ آناتولی

• 1قاشق غذاخوری دال عدس

1 قاشق غذاخوری برنج

• 1 قاشق غذاخوری عدس

• 1 قاشق غذاخوری بلغور گندم

• 7 لیوان آب

• 1 پیمانه ماست

• 1 عدد زرده تخم مرغ

• 1 قاشق غذاخوری آرد

• 1 عدد پیاز

• 1 قاشق غذاخوری کره

• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

• 1 قاشق چای خوری پودر پاپریکا

•1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه

• 1.5 قاشق غذاخوری نعنا خشک

طرز تهیه سوپ آناتولی

ابتدا حبوبات را خوب بشویید. آن را در یک قابلمه بریزید. 7 لیوان آب به آن اضافه کرده و بگذارید بجوشد.

وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کرده و اجازه دهید بپزید تا حبوبات نرم شوند.

از طرفی زرده تخم مرغ و آرد و ماست را برای چاشنی مخلوط کنید تا یکدست شود سپس یک ملاقه از آب سوپ را بردارید و داخل چاشنی بریزید و سریع مخلوط کنید.

و بعد اجازه دهید کمی خنک شود. مخلوط چاشنی آماده شده را به آرامی داخل سوپ بریزید و سریع هم بزنید تا سوپ بریده نشود.

نمک را بعد از جوشیدن سوپ اضافه کنید.

پیازها را برای سس روی آن به صورت نگینی خرد کنید. کره و روغن زیتون را در قابلمه ای جداگانه بریزید و روی حرارت بگذارید.

پیازها را تفت دهید تا نرم شوند. سپس ادویه ها را اضافه کرده و کمی تفت دهید.

این سس را روی سوپ بریزید و مخلوط کنید. سوپ شما حاضر است.نوش جان!