با این روش سه سوته سبزه عیدت رو بکار | آموزش کاشت سبزه عید

به گزارش ستاره پارسی: وقتی که بوی بهار در دشت و دمن می پیچد و زمستان کم کم رخت سفیدش را از دشت بر می کند طبیعت آمدن بهار دل انگیز را مژده می دهد. بنا بر اسم قدیمی که از ایران باستان برجای مانده ما ایرانیان در اواخر سال با هیجان فراوان به پیشواز بهار می رویم و با سبز کردن سبزه ی عید تولد دوباره ی طبیعت را جشن می گیریم سبزه یکی از هفت سین سفره هفت سین عید می باشد که ما ایرانیان وقتی که به اواخر پایان سال نزدیک می شویم شروع به کاشتن آن می کنیم.

سبزه یکی از زیباترین سین ها می باشد که نماد تولد و زایش دوباره است و مژده ی نو شدن دوباره جهان را می دهد. در زمان های قدیم مادر ها و بزرگترهای منزل یکی دو هفته مانده به عید به کاشت سبزه اقدام می کردند و در ظرف های مختلف و در اندازه های کوچک و بزرگ اقدام به آماده سازی سبزه می نمودند اما این روز ها به علت مشکلات زیاد دیگر بیشتر مردم خودشان سبزه نمی کارند بلکه به صورت حاضری از بیرون تهیه می کنند.

اگر فرد تنبلی در مورد سبز کردن سبزه باشید به راحتی می توانید چند روز مانده ه به عید از مغازه ها یا دست فروش ها آن را تهیه کنید اما اگر فرد با ذوق و با سلیقه ای باشید خودتان می توانید به سبز کردن آن پرداخته و در نهایت از کارخود لذت ببرید.

وقتی که بوی بهار در دشت و دمن می پیچد و زمستان کم کم رخت سفیدش را از دشت بر می کند طبیعت آمدن بهار دل انگیز را مژده می دهد. بنا بر اسم قدیمی که از ایران باستان برجای مانده ما ایرانیان در اواخر سال با هیجان فراوان به پیشواز بهار می رویم و با سبز کردن سبزه ی عید تولد دوباره ی طبیعت را جشن می گیریم سبزه یکی از هفت سین سفره هفت سین عید می باشد که ما ایرانیان وقتی که به اواخر پایان سال نزدیک می شویم شروع به کاشتن آن می کنیم.

سبزه یکی از زیباترین سین ها می باشد که نماد تولد و زایش دوباره است و مژده ی نو شدن دوباره جهان را می دهد. در زمان های قدیم مادر ها و بزرگترهای منزل یکی دو هفته مانده به عید به کاشت سبزه اقدام می کردند و در ظرف های مختلف و در اندازه های کوچک و بزرگ اقدام به آماده سازی سبزه می نمودند اما این روز ها به علت مشکلات زیاد دیگر بیشتر مردم خودشان سبزه نمی کارند بلکه به صورت حاضری از بیرون تهیه می کنند.

اگر فرد تنبلی در مورد سبز کردن سبزه باشید به راحتی می توانید چند روز مانده ه به عید از مغازه ها یا دست فروش ها آن را تهیه کنید اما اگر فرد با ذوق و با سلیقه ای باشید خودتان می توانید به سبز کردن آن پرداخته و در نهایت از کارخود لذت ببرید.

چگونگی کاشت سبزه عید 

سبز کردن ،سبزه عید دارای نکات مهمی است که اگر بخواهید یک سبزه ی زیبا داشته باشید باید آن نکات را رعایت کنید مثلا محل نگهداری سبزه بسیار مهم است اینکه سبزه را در کدام قسمت خانه قرار دهید تا خوب رشد کرده و تا آخر عید سبز بماند سبزه برای سبز ماندن باید در جاییکه نور و دمای کافی و مناسب دارد قرار داده شود .هرکس با توجه به سلیقه خود می تواند در هر ظرفی و در هر اندازه ای اقدام به کاشت سبزه کند و البته دانستن زمان کاشت سبزه نیز بسیار مهم است اینکه چه موقع و چند روز مانده به عید، اقدام به کاشت سبزه کنید. 

چه بذرهایی برای سبز کردن ، سبزه بهتر است 

عدس ، گندم ، لوبیا ،نخود، قره ماش،و ماش جزو غلاتی هستند که با آنها می توان سبزه درست کرد اما اگر دوست داشته باشید که امسال یک سبزه ی زیبا و متفاوت داشته باشید پس پیشنهاد می کنیم تخمه ی آفتابگردان و باقالی خشک را حتما یک بار امتحان کنید. 

البته گندم از سایر غلات برای سبز کردن آسانتر است و شما می توانید یک هفته مانده به عید آن را سبز کنید اما بقیه ی غلات را دوازده روز مانده به عید باید سبز نمایید.باقالی و تخمه هم که قبل از سبز کردن باید سه روز در آب خیس بخورند و بعد کاشته شوند.البته هر کدام به نوبه ی خود از زیبایی خاصی بر خور دارند سبزه های عدس و ماش ریز و پر پشت هستند و قسمت بالای سبزه ها برگ ها ی کوچکی وجود دارد که زیبایی آن را دو چندان می کند سبزه گندم نیز صاف و کشیده است و دارای قامتی بلند ،که با روبانی قرمز و پهن که به دورش بسته میشود زیبایی نهفته اش به یک بار ه نمایان می گردد.و اما سبزه ی تخم آفتابگردان و باقالی که در عین درشتی بسیار بانمک جلوه می کنند. 

طریقه ی سبز کردن 

اگر بخواهید سبزه ها را در بشقاب سبز کنید به پنجاه تا صد گرم دانه از هر غله ای که دوست داشتید نیاز است .برای این منظور در ابتدا باید دانه ها را در آب خیس کنید. 

بعد از اینکه بیست و چهار ساعت خیس شدند بذرها را در یک پارچه ی نمدار که از قبل آماده کرده اید می ریزید و در بشقاب یا ظرف مورد نظر قرار می دهید.بشقاب یا ظرفی که در آن بذرها را گذاشته اید نباید دارای آب باشد بلکه فقط پارچه را باید نمدار کنید تا رطوبت به بذر ها برسد و از خشک شدن آنها جلوگیری شود.برای اینکه بذرها خوب رشد کنند و خشک نشوند باید هر روز به اندازه ای روی پارچه آب بریزید به وسیله پارچه ای که بر روی آن کشیده شده از تابش نور مستقیم بر روی بذرها جلوگیری کنید.نکته ی مهم در این مورد این است که آب دادن به بذر ها نباید فراموش شود چرا که موجب خشک شدن و خراب شدن بذر ها می شود البته نباید زیاد از حد هم به گلها آب دهید چرا که زیاده روی هم موجب پلاسیدگی آن می شود .اگر مرتب و به مقدار کافی بذر آب دریافت کند و به دور از نور خورشید و در جای تاریک قرار بگیرد کم کم دانه رشد می کنند. 

هر وقت که دانه ها کم کم جوانه زدند و سر از خاک بیرون آوردند آنها را به یک بشقاب گود انتقال داده و با دست آرام آرام و با احتیاط پهن کنید تا روی هم جمع نشوند و بعد دوباره پارچه ی نمدار را برای بیست و چهار ساعت دیگر روی بشقاب قرار دهید و مقدار اندکی نیز آب در بشقاب بریزید .بعد از طی یک روز، بشقاب را در جاییکه نور کافی وجود دارد قرار داده و پارچه را از روی بشقاب بر دارید و بعد کم کم شاهد رشد سبزه ی زیبایتان خواهید بود و آب دادن را در این مدت نباید از یاد ببرید بعد از اینکه به سبز ه ها آب دادید آبی را که در بشقاب جمع می شود را باید دور بریزید چرا که اگر آب در ته بشقاب جمع شود موجب پلاسیدگی و بوی بد سبزه ها خواهد شد.

آفتاب نقش مهمی در رشد بهتر و سریع تر سبزه ها دارد.ما ایرانیان همیشه سبزه را از موقعی که کاشته ایم تا سیزه ده بدر نگه می داریم تا در روز سیزده بدر آن را به دست آبهای روان و جاری بسپاریم البته اگر تا آن موقع سبزه هایمان سبز بمانند و خشک نشوند اگر می خواهید سبزه هایتان تا سیزده بدر سبز و زیبا بمانند پس مواظب باشید که به سرعت رشد نکنند برای اینکار شما می توانید سبزه هایتان را در یک مکان خنک بگذارید چرا که هوای خنک و کمی سرد از رشد سریع تر آن جلوگیری به عمل می آورد. 

کاشت سبزه گندم برای عید 

گندم یکی از آسانترین و در عین حال زیباترین سبزه ها را به وجود می آورد و چون زودتر از بقیه ی بذرها رشد می کند لذا طرفداران زیادی نیز دارد برای کاشت این بذر در ابتدا :یک مشت گندم را در یک ظرف برای مدت یک یا دو شب خیس کنید البته در مدت زمان خیس شدن باید مرتب آبش را عوض کنید تا بوی بد ندهد و بعد از اینکه جوانه ها کمی رشد کرده و خود را به بالای خاک رساندند آن ها را در درون یک دستمال نخی نمدار قرار دهید تا جوانه ها کمی بیشتر سر از خاک بیرون بیاورند و بیشتر نمایان شوند و باید در این مدت دستمال را با اسپری مرطوب کنید تا جوانه ها خشک نگردند.

بعد در ظرفی که قرار است جوانه ها منتقل شوند را ماسه شسته و تمیز بریزید و جوانه ها را به آن ظرف انتقال دهید و روزی یک یا دو بار هم با اسپری آبپاشی کنید تا خشک نشوند و البته مقدار آبی که می ریزید باید به اندازه باشد و آبی اضافی ظرف هم باید جمع گردد تا موجب گندیدگی و پلاسیدگی ریشه های سبزه نگردد و در آخر وقتی سبزه ها به اندازه ی کافی رشد کرد یک روبان قرمز را دور سبزه حلقه بزنید تا زیبایی آن دوچندان شود. 

چگونگی کاشت سبزه ی عدس 

عدس هم مانند گندم برای کاشت بسیار راحت است نحوه ی کاشت عدس هم به این روش است که : 

دو ـ سه هفته مانده به عید مقداری عدس را در داخل ظرفی ریخته و روی آن را آب بریزید و اجازه دهید چند روز با دمای اتاق بماند عدس آب را زود به خودش می کشد بنابراین باید هر روز به آن نگاه کنید تا اگر خشک شد آب بریزید البته آبی که می ریزید نباید بیشتر باشد و عدسها در آن شناور شوند بلکه با یک اسپری تا حدی بریزید که نمناک شود و رطوبت داشته باشد .بعد از چند روز با یک دستمال مرطوب روی عدس ها را پوشانده و در کنار پنجره در جریان هوای معتدل بگذارید .هر روز باید عدسها در حد مرطوب شدن آبپاشی شوند. 

تا زمانیکه کاملا جوانه ها خودرا نشان دهند پس از اینکارعدسها به ظرف مورد نظر انتقال داده می شوند و می توانید دستمال را از روی آن بردارید و آبهای اضافی که جمع می شوند باید هر روز آبکشی شوند و در ضمن آبپاشی با اسپری نیز فراموش نشود.سبزه ها در جاییکه نور کافی وجود دارد باید نگه داری شوند و البته ظرف باید هر روز با توجه به جهتی که نور می تابند چرخانده شود تا جوانه از رشد یکسانی بر خوردار شوند. 

روش سبز کردن سبزه با خاکشیر 

خاکشیر هم خیلی راحت است و هم سبزه اش بسیاز زیبا جلوه می کند و تهیه آن نیز دارای روشهای گوناگونی است .برای کاشت خاکشیر نیز اول باید بذر آن را به مدت یک شب خیس کنید و بعد یک ظرف سفالی تهیه نمایید و با جوراب نازک زنانه یا پارچه تنظیف دور تا دور ظرف سفالی را بپوشانید جوراب و تنظیفی که دور ظرف سفالی است را خیس کرده و خاکشیرهای خیس خورده که لعابی شده اند با دست خیس روی کوزه ی سفالی بکشید روی کوزه به صورت یک دست و هماهنگ با خاکشیر ها پوشانده شود.سپس داخل کوزه را از آب پر کنید و تا زمانیکه خاکشیرها جوانه نزده اند مرتبا با اسپری آبپاشی کنید. 

سبزه عید با هسته های پرتقال،نارنج ،لیمو 

برای کاشت این هسته ها ، اول هسته های مورد نظر را به مدت 4٨ ساعت در آب قرار دهید تا کاملا خیس بخورند به طوری که بعد از ٢4 ساعت پوست روی هسته باید کنده شود و البته به مغز دانه صدمه وارد نگردد و بعد باید تخم پوست کنده شده در آب قرار داده شود تا خشک نگردند و بعد از اینکه دوباره ٢4 ساعت دیگر در آب ماندند از آب بیرون آورده و در یک ظرف یا گلدانی که خاک باغچه در آن ریخته شده بکارید. گلدانی که دانه ها در آن کاشته می شوند باید در انتها دارای یک سوراخ باشد تا آبی که درون آن ریخته می شود اضافیش از آنجا بیرو ن برود و موجب خرابی ریشه ی سبزه نگردد.

در کاشت هسته این نکته مهم است که نباید فاصله دانه ها از هم بیشتر یا کمتر باشد و بعد از کاشت روی دانه ها یک سطح نازک از خاک ریخته و با سنگهای کوچک وریز می پوشانیم و با اسپری مرتب آب می دهیم تا خشک نشوند در دو روز ابتدایی کاشت ، روی دانه ها پلاستیک قرار می دهیم و چندین بار آبپاشی می کنیم و گلدان را در یک محل نور گیر می گذاریم دانه ها برای رشد و جوانه زدن به دو هفته الی یک ماه زمان نیاز دارند جوانه ها کم کم رشد کرده و به نهال های کوچک تبدیل می شوند و بعد از دو سال می توانید به باغچه منتقل کنید و بعد از گذشت چند سال شاهد به بار نشستن آن باشید و از تماشای درختی که با دستان خود به ثمر رسانده اید حظ و لذت کافی را ببرید. 

آموزش سبزه با تخم کتان (بذر کتان) 

برای سبز کردن این سبزه ، با توجه به ظرف مورد نظر ، حدود یک تا دو قاشق غذا خوری بذر کتان را به مدت یک شبانه روز بخیسانید تا مانند بذر شاهی ژله ای و چسبناک شود.بعد ظرف مورد نظر را تا نصف از خاک سبک پر کرده و تخم کتان را روی خاک بپاشید به گونه ای که روی خاک کاملا پر از تخم کتان شود روی ظرف را با اسپری آبپاشی کنید و یک نایلون روی ظرف کشیده و به مدت دو روز در یک مکان گرم و تاریک و به دور از نور خورشید قرار دهید و بعد از گذشت دو روز ظرف را به یک مکان خنک و آفتابگیر مانند جلوی پنجره منتقل کنید .بعد از یک هفته مشاهده خواهید کرد که سبزه حدود 5 الی 6 سانت جوانه زده است در ضمن هر روز باید یکی دو بار نایلون را از روی سبزه به مدت نیم ساعت بر دارید تا اکسیژن کافی به سبزه رسیده و از کپک زدن آن جلوگیری شود و دوباره بعد از نیم ساعت آبپاشی کنید و نایلون را به روی سبزه قرار دهید.