طرز تهیه انار پلو غذایی ترش و ملس برای شب یلدا

 انار پلو شیرازی یکی از غذاهای مجلسی و خوشمزه ی شهر شیراز، که به دلیل داشتن انار که از نمادهای یلداست، یه غذای کاملا یلدایی یه.البته قزوینی های عزیز هم انار پلو رو برای شام چله تهیه می کنن.طرز تهیه انار پلوی قزوینی هیچ تفاوتی با انار پلو مخصوص شیرازی نداره. پس دستور پخت انار پلو یکسانه و توی هر دو دستور از مرغ استفاده میشه. اما شما می تونید انار پلو با گوشت هم تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه انارپلو

برنج 2 پیمانه

انار دانه شده 1 پیمانه

سینه مرغ 2 عدد

گشنیز تازه خرد شده 1 پیمانه

پیاز 2 عدد

خلال پسته 1/2 پیمانه

زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه انار پلو

برای درست کردن خوراکی خوشمزه شب یلدا ی دیگه مون، اول سینه مرغ رو با یک پیاز و کمی نمک و زردچوبه و کمی آب بزارین بپزه.

سپس سینه مرغ پخته شده رو ریش ریش کنین. سپس برنج رو با کمی آب و روغن و نمک بزارین بجوشه و سپس آبکشی کنین.

برای تهیه مایه انار یک عدد پیاز رو در کمی روغن سرخ کنین سپس سینه های مرغ ریش ریش شده، گشنیز تازه خرد شده، خلال پسته، دانه های انار و مقداری نمک اضافه کنید و چند دقیقه باهم تفت بدید و از روی حرارت بردارید.

در آخر قابلمه رو روی حرارت گاز بزارین و در کف قابلمه کمی روغن بریزین و سپس کمی برنج آبکش شده رو درون قابلمه بریزین و روی اون کمی مایه انار بریزینو تا آخر همینجوری ادامه بدین لایه لایه.

در نهایت حرارت رو زیاد کنین تا برنج بخار بده سپس حرارت رو کم کنین و اجازه بدین تا برنج 1 ساعت دم بکشه.

در نهایت انار پلوی شما آمادست و میتونین در ظرف دلخواه بریزین و برای تزیین از انار و خلال پسته استفاده کنین.