کوفته میل کردید کوفته کباب ترکیه ایی میل نکردید؟

کوفته کباب از دسته غذاهای بسیار خوشمزه و سریع می باشد که در ترکیه و لبنان بسیار محبوب است این غذا شباهت زیادی به همان کوفته قلقلی خودمان دارد. کوفته کباب را می توانید با نان یا همراه پلو میل کنید و به همراه آن سیب زمینی و گوجه سرخ شده میل کنید. این غذا با ذائقه ما ایرانی ها بسیار جور می باشد شما می توانید به صورت گرد یا مانند کباب تابه ای روی سیخ بزنید و می توانید یک سس ربی نیز کنار این کوفته کباب خوشمزه تهیه کنید

طرز تهیه کوفته کباب ترکی

مرحله اول: مخلوط کردن مواد

پیاز را پوست بگیرید و آبش را بگیرید تا باعث شل شدن کوفته کباب نشود داخل کاسه ریخته به همراه ادویه و پودر سوخاری و سیر رنده شده و جعفری خوب مخلوط کنید و شروع به ورز دادن کنید تا منسجم شود سپس با سلفون روی کاسه را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.

مرحله دوم: تهیه کوفته کباب

زمان استراحت را حذف نکنید زیرا در کیفیت نهایی کوفته کباب بسیار مهم است بعد از گذشت ۱ ساعت از مواد به اندازه نارنگی بردارید و در دست گرد کنید و به آن به شکل دلخواه فرم دهید یا به سیخ چوبی یا فلزی بزنید.

مرحله سوم: سرخ کردن کوفته کباب

داخل ماهیتابه کمی روغن ریخته تا داغ شود سپس کوفته کباب ها را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی و برشته و مغز پخت شود.

مرحله چهارم: تهیه سس با کوفته کباب

گوجه را بشورید و با رنده ریز یا غذاساز پوره کنید. پیاز را رنده ریز بزنید و داخل تابه کمی با زردچوبه و نمک تفت دهید سپس گوجه ها را افزوده و هم بزنید و در انتها شکر و سرکه را اضافه کنید تا طعم غذا را ملس کند حالا می توانید کوفته کباب های سرخ شده را داخل سس قرار دهید و یا سس را بعد از غلیظ شدن در کنار کوفته کباب سرو کنید. نوش جان