روش پخت رستورانی و آسان“پاستا با سس آلفردو و مرغ” در 30 دقیقه

پاستا یک اسم ایتالایی می باشد که برای این غذای فوق العاده لذیذ در نظر گرفته شده است که در انواع مختلف و طرز تهیه های دیگر قابل طبخ می باشد که به جرات می توان گفت که همه ی آن ها طعم های خاص و عالی خود را دارند.

 

پاستا با سس آلفردو و مرغ را ما در ادامه این مطلب برای شما در آشپزخانه ستاره پارسی بیان کرده ایم ، ما را همراهی کنید تا به طور کامل این طرز تهیه پاستا را مشاهده نمایید :

قبل از همه این مواد را برای درست کردن سس آلفردو آماده نمایید.

• کره :یک چهارم پیمانه
• خامه :یک پیمانه
• سیر:یک حبه (خرد شده)
• پنیر پارمزان رنده شده:یک پیمانه و نیم
• جعفری تازه : یک چهارم پیمانه (ریز شده)

طرز تهیه سس برای پاستا

1. تابه متوسطی را روی حرارت کم قرار دهید و مقداری کره داخل آن بریزید تا ذوب شود.
2. سپس خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید تا 5 دقیقه ای بجوشد.
3. بعد جعفری ، سیر و پنیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید و بعد از کمی حرارت را خاموش کنید.

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو

• مواد لازم برای پاستا
• پاستا :500 گرم
• کره :نیم پیمانه
• سینه مرغ(پخته و تکه تکه شده) :300 گرم 
• جعفری :اندکی برای تزئین
• نمک و فلفل :به مقدار لازم

  

طرز تهیه پاستا

1. در ظرفی مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
2. وقتی آب به جوش آمد به آن مقداری نمک و روغن اضافه کنید . بعد پاستا را داخل آب در حال جوشیدن بریزید تا پاستاها بپزند.
3. در این فاصله یکی دو بار پاستا را هم بزنید.
4. در فاصله پختن پاستا در آب جوش ، در تابه ای دیگر ، کره بریزید تا بر اثر حرارت آب شود. بعد مرغ را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
5. سپس نمک ، فلفل و سس آلفردو آماده شده را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ ها طعم دارشوند .
6. پاستاهای پخته شده را آبکش کنید تا آب اضافه آن کشیده شود.بعد از چند دقیقه داخل یک ظرفی که کمی گرم شده باشد پاستاها را بریزید و مخلوط مرغ و سس را روی آن بریزید.

چند نکته برای درست کردن پاستا

1. هر چند سیر تازه عطر بی نظیری به غذای شما میدهد ولی میتوانید به جای سیر تازه از دو قاشق غذا خوری پودر سیر هم استفاده کنید.
2. جای کره هم میتوان روغن زیتون را جایگزین کرد.در نهایت  برای تزیین سس آلفردو از ریحان تازه استفاده کنید تا مزه و جلوه غذای شما چند برابر شود.

نکات تکمیلی در مورد پاستا با سس آلفردو و مرغ

• پاستا با سس آلفردو و مرغ جزو ماکارونی میباشد
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
• پاستا با سس آلفردو و مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

8 مزایای پاستا برای سلامتی

1-ویتامین

ماکارونی سرشار از ویتامین آ است ،و برای پوست خوب است ، و به رشد سلولهای جدید پوستی کمک بسیاری میکند.

 

2-به رشد مو کمک می کند

ماکارونی گندم کاملی است ،و سرشار از اسید فولیک است ، برای رشد مو خوب است.اگر از ریزش مو رنج می برید در برنامه غذایی خود حتما از ماکارونی استفاده کنید . اسید فولیک همچنین  به کاهش آکنه و جوش صورت کمک ریادی می کند.

 

3-برای سلامت قلب و عروق کمک میکند.

ماکارونی غنی از پتاسیم است و به بهبود  سلامت قلب و عروق کمک میکند . برای کاهش کلسترول بالا در بدن  کمک میکند و مانع بیماری قلبی می شود

 

4-برای سلامتی عضلات خوب است

سرشاراز پتاسیم است برای سلامت عضلات خوب است. مصرف منظم ماکارونی برای جلوگیری از مشکل سفتی عضله بدن خوب است. همچنین به آرامش اسپاسم هاعضلانی و درد عضلانی کمک می کند

 

5- برای افزایش وزن خوب است

ماکارونی سرشار ازکربو هیدرات است و به افزایش وزن کمک می کند . هر صد گرم حدود 50 گرم کربوهیدرات دارد  وبهترین منبع برای افزایش وزن سالم است

 

6-منبع انرژی خوبی است

ماکارونی سرشار از کربوهیدرات است و به بدن انرژی می دهد . مصرف ماکارونی می تواند ،سطح سوخت و ساز بدن را افزایش دهد ،و شمارا فعال نگه می دارد  و ضعف وبی حالی را کاهش می دهد

 

7- برای کم خونی خوب است

پاستا غنی از آهن است ،و می تو اند به بیماری کم خونی در زنان باردار کمک کند. برای افزایش تشکیل سلولهای قرمز خون بسیار خوب است چون مانع کم خونی می شود. سطح هموگلوبین  بدن را طبیعی نگه می دارد

 

8- برای استخوانها خوب است

ماکارونی غنی از اسید های آمینه و پروتئین است . پروتئین به سلامت استخوانها کمک میکند و از درد استخوان جلوگیری می کند. اگر مشکل درد مفصل دارید  ،حداقل دوبار در هفته حتما از ماکارونی استفاده کنید

ماکارونی مزایای تغذیه ای زیادی دارد، که حتما باید در برنامه رژیم غذایی روزانه خود از آن استفاده کنید.

 

افراد پاستاخور مواد مغذی بیشتری دریافت میکنند

پاستا نامی عمومی است و به تمامی فرآورده های خمیری حاصل از آرد گندم همچون ماکارونی، اسپاگتی، ورمیشل، لازانیا و نودل می گویند که باتوجه به شکل و اندازه، این فرآورده ها نامگذاری شده اند. پاستا در اشکال گوناگون عرضه می گردد که می توان از میان آن به اسپاگتی، لازانیا و ماکارونی اشاره کرد.

 

پاستا شامل مواد معدنی، ویتامین و پروتئین می باشد و جزو کربوهیدارت ها است. پاستا انرژی زیادی داشته مانند گوشت قرمز محتوی پروتئین اما با چربی کم می باشد. از هشت آمینو اسید لازم برای پروتئین در پاستا شش نوع آن موجود است بنابراین احتیاج به مقدار کمی پنیر و گوشت به عنوان کامل کننده دارد. بخاطر مصرف زیاد انواع پاستا در ایتالیا امراض قلبی بسیار کم می باشد. استفاده از آن برای بچه هایی که تخم مرغ استفاده نمی کنند مناسب است. همچنین برای ورزشکاران بخاطر وجود انرژی زیاد توصیه می شود. به علت زود هضم بودن می تواند به عنوان شام سبک استفاده گردد.

 

به این دلایل پاستا بخورید

محققان موسسه شیوه های غذایی داده های نظرسنجی تغذیه افراد 19 سال به بالا را از سال 2001 تا 2012 مورد بررسی قرار دادند.

 

پاستا سرشار از مواد مغذی برای بدن است

تیم تحقیق کیفیت رژیم غذایی و مصرف مواد مغذی را در افراد پاستاخور و افرادی که پاستا نمی خوردند مقایسه کردند.

 

بررسی ها نشان داد افرادی که پاستا می خوردند دارای مصرف بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی از جمله فولات، آهن، منیزیم و فییر رژیمی بودند. همچنین این افراد کمتر چربی اشباع شده و قند افزودنی مصرف می کردند.

 

این تنها گزارش در مورد خواص مصرف پاستا نیست. سال گذشته محققان با بررسی 23 هزار ایتالیایی دریافتند مصرف پاستا با کاهش شاخص توده بدنی مرتبط است.

 

همچنین تحلیل و بررسی حدود 50 مطالعه هم نشان می دهد که رژیم غذایی کم کربوهیدرات به اندازه رژیم غذایی کم چرب و با کربوهیدرات بالا در کاهش وزن موثر است.

منبع: نمناک و دکتر سلام