صنعت غذا در خط مقدم امنیت ملی و تابآوری اقتصادی کشور قرار دارد
پژوهشگر دیپلماسی اقتصادی و کارآفرین برجسته صنعت غذا، این بخش را پیشران توسعه پایدار، اشتغال مولد و مهار تورم دانست و تصریح کرد که پیوند ساختارمند میان مزارع کشاورزی و کارخانجات فرآوری مدرن، ضامن بقای سفره خانوار و تابآوری اقتصاد در مواجهه با تکانههای بینالمللی است.
دکتر مهدی کریمی تفرشی در همایش امنیت غذایی و صنایع تبدیلی
نقش راهبردی صنایع تبدیلی در مهار ضایعات 30 درصدی بخش کشاورزی
دکتر مهدی کریمی تفرشی با تشریح چالشهای زنجیره تامین کشاورزی در کشور اظهار داشت که بیش از 30 درصد محصولات کشاورزی به دلیل فقدان زیرساختهای سردخانهای، فناوریهای نوین فرآوری و بستهبندی مکانیزه پیش از رسیدن به دست مصرفکننده نهایی هدر میرود. توسعه صنایع تبدیلی استاندارد نهتنها این اتلاف سنگین ارزی و ریالی را متوقف میسازد، بلکه با ایجاد ارزش افزوده چندبرابری، زمینه جهش در صادرات غیرنفتی را فراهم میآورد.
ثبات قوانین تجاری؛ پیششرط سرمایهگذاری راهبردی در خطوط تولید
به گفته این فعال باسابقه صنعت، تولیدکنندگان مواد غذایی در شرایط کنونی نیازمند پیشبینیپذیری متغیرهای کلان اقتصادی، ثبات در تخصیص ارز برای مواد اولیه وارداتی و تسهیل تامین نقدینگی هستند. تصمیمگیریهای خلقالساعه در حوزه عوارض صادراتی و محدودیتهای تجاری موجب از دست رفتن بازارهای هدف منطقهای خواهد شد.
«امنیت غذایی صرفاً یک مفهوم اقتصادی نیست، بلکه بنیادیترین رکن امنیت ملی و رفاه عمومی به شمار میآید. کشوری که در تامین پایدار و باکیفیت سبد غذایی جامعه خود به خوداتکایی نرسد، در تصمیمگیریهای کلان سیاسی و تجاری نیز با محدودیت مواجه خواهد شد.»
— دکتر مهدی کریمی تفرشی، رئیس هیات مدیره خانه صنعت، معدن و تجارت جوانان ایران
پرسشهای متداول و نکات کلیدی
• نقش صنایع غذایی در استراتژی امنیت غذایی ایران چیست؟
پاسخ: صنایع غذایی با ایجاد ارزش افزوده بر محصولات خام کشاورزی، کاهش ضایعات، افزایش ماندگاری و تضمین دسترسی پایدار به مواد پروتئینی و کربوهیدراتی سالم، ستون اصلی امنیت پایدار غذایی محسوب میشوند.
• چگونه میتوان ضایعات کشاورزی را به حداقل رساند؟
پاسخ: از طریق تجهیز خطوط مدرن بستهبندی، ایجاد زنجیره سرد استاندارد، فناوریهای انجماد سریع و حمایت از کارخانجات فرآوری در مجاورت قطبهای کشاورزی.
دیدگاههای تکمیلی پیرامون راهکارهای تقویت زنجیره تامین مواد غذایی و توسعه صنایع تبدیلی در پایگاه خبری نگاه ایرانیان نیوز (ایونا) پایگاه خبری نگاه ایرانیان نیوز (ایونا) منعکس شده است.
0 دیدگاه